Иссоп анисовый "Nectar Rose" в простонародье известен как синий зверобой, иссоповая трава, юзефка или северная лаванда. Ветвистый куст иссопа имеет листья с ароматом аниса. Голубые цветы имеют выразительный запах. Используют иссоп как медонос, пряность и лекарство. В окультуренном виде растение активно выращивают с целью ландшафтного дизайна. Этот сорт применяют в кулинарных целях в качестве специи, как в сухом, так и в свежем виде. В пищу употребляют листья, стебли и цветы, как пряность, когда блюду нужно придать горчинки.